为了做好本次培养方案修订工作，学院领导班子高度重视，多次强调“以本为本”的教育方针，本科教育是学院发展的基础，在6月进行布置，7月初的学院学科发展研讨会上进行总体思路的讨论，确定整体工作方案。三个系进行广泛调研，每系收集不低于10个学校的培养方案，对收集的培养方案进行课程设置、学时与教学内容、实践环节与教学特色等进行统计分析，作为本次培养方案修订的基础与重要参考；我院教师多次参加工程专业认证的培训会议，熟悉工程认证的标准要求；选派骨干教师到汕头大学、河南科技大学、郑州轻工业学院等学校学习交流。
为使培养方案更加科学完善，各个系对各自专业培养方案进行多次讨论，随后学院召开三次全院大会讨论，提出修改意见，将新的教育理念逐渐融入其中，更加突出“以本为本”的基本教育方针与“学生中心、成果导向”的教育理念，更加强调工程能力与国际化的训练，更加能体现高等教育的基本规律和人才成长的规律，更加有利于人才培养的知识、能力、素质协调发展和综合提升，更加有利于培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人。
为使培养方案更加符合社会需求，学院11月上旬组织了校外专家论证会，邀请了国家食品科学与工程教学指导委员会副主任委员刘静波教授、河南省农科院农加所所长路风银研究员、郑州轻工业学院食品与生物工程学院副院长刘延奇教授、河南科技大学食品与生物工程学院院长助理任广跃教授、郑州三全食品有限公司技术总监冯志强高工、双汇集团技术部经理郭世良高工等专家进行论证。专家听取各专业工作汇报，仔细查阅培养方案，对我院三个专业培养方案的修订工作进行高度肯定，认为工作做得认真、科学、到位，同时也提出宝贵的修改意见。专家认为，培养方案应该进一步强化实践教学环节，增加到企业实习的时间，增加学生操作大型仪器的环节，提高学生动手能力；应该减少必修环节，增加选修课的门类与学时，给学生更多的自由选择空间；应该更加注重学生综合能力培养，增加学科间的交叉，食工专业应有安全类与标准法规类课程；食工专业应该进一步研究吃透工程认证的标准要求，做好培养目标与毕业要求的深入论证，下一步要依据培养方案做好课程教学大纲的论证，保证教学内容达成度符合工程认证要求。
