本次会议主题为：围绕国家级一流本科专业建设，对标党和国家对高等教育事业提出的新任务、新要求，全面推进专业及课程建设。150余家单位包括教指委委员、高校分管食品科学与工程类专业教学、专业负责人以及相关专业教师等500余名代表共聚一堂，进行食品类专业建设与教学改革交流。
开幕式于2023年2月13日上午在成都市金牛宾馆会议交流中心举行，首先四川农业大学副校长李明洲教授致欢迎辞，教指委主任委员金征宇教授回顾了本届教指委所做的工作和取得的成效，还进行了《食品科学与工程类课程思政案例指南》图书发布和课程思政案例颁奖仪式。会议期间，大连工业大学食品学院团队以《新工科背景下食品专业教学质量保障体系设计策略》为题作大会主题报告，教指委秘书长夏文水教授做《教指委工作总结报告》，教指委副主任刘静波教授对工程教育认证新解读、新内涵、新要求做主题报告。吉林农业大学刘景圣团队、中国海洋大学汪东风教授、西北农林科技大学王云阳教授等20余位专家基于新工科背景从课程思政、教材建设、实践教学、人才培养创新模式等方面作汇报交流。同时，与会代表调研考察了亚洲最大烹饪实验室群-四川旅游学院烹饪学院(龙泉)、川菜之魂的发源地-中国川菜产业城(郫都)。
通过本次教学研讨会的交流和学习，我院老师充分学习了工程教育专业认证2022年后的新标准、新内涵和新要求，对标国家级一流专业建设，明晰今后的努力方向，深挖资源，为推动我院教学改革与建设，提高食品专业人才培养质量提供重要指导依据。